⼀年に⼀度だけあるフルーツの旬、⼀番美味しい時期に渋⾕⻄村が厳選したフルーツで作る逸品です。果肉をふんだんに使用した自家製ジェラート、クリームやジュレを添えた至高のフルーツパフェが、フルーツの最高の美味しさを引き出して、今しか味わえない贅沢なひとときを提供します。
マスクメロンの最高峰、名人芸による結晶「クラウンメロン」
クラウンメロンは１本の苗木にたったひとつだけ
一番いい実を残して丁寧に育てあげます。
そのクラウンメロンの中でも最上級のメロンを使用しており、
一つひとつ桐箱に入れられて販売されています。
国産メロンの最高峰「静岡クラウン温室組合」の200名以上の生産者の中から、マスクメロン品評会で近年、最高賞を獲得した5名の匠が育てた最上級クラスである「山」グレードを厳選し、食べごろを見極めてご提供いたします。
| 高橋清隆 | 農林水産大臣賞（2019） |
|---|---|
| 井口貴彦 | 最優秀賞（2020冬） |
| 金原純一郎 | 最優秀賞（2019春） |
| 桒原吉斉 | 最優秀賞（2020秋） |
| 鈴木幸一 | 農林水産大臣賞（2017） |
最上級のクラウンメロンの果汁をふんだんに使用した自家製のジェラートや生クリーム、ソース類、そしてグラスの底にもクラウンメロンがたっぷりと詰まっており、最後までクラウンメロンの味わいを堪能できる一品です。
金箔の名産地、石川県金沢市にある老舗「箔一」の熟練の金箔職人が、ひとつひとつ想いを込めて、食用の金箔で全面を覆いつくした贅沢なチョコレートです。キング オブ パフェを象徴するモチーフとして王冠とロゴマークの葡萄をあしらったクーベルチュールチョコレートをご賞味ください。
江戸硝子に江戸切子を施した
パフェグラスにこだわりあり。江戸硝子の熟練の職人が一つひとつ吹きあげて作ったグラスは、盛りつけられたフルーツが一番映える形に。江戸切子の名人が伝統柄を彫り込んだ、4種類のパフェグラスをご用意しました。日本に100個しかないオリジナルの特注品です。
そのパフェグラスを載せる受け皿は、サンドブラスト製法により西村の刻印が入った江戸硝子製。金色の特製コースターが、透き通った江戸硝子のパフェグラスを輝かせます。
江戸文様
パフェを楽しむのに大事なカトラリー。ここにも西村のこだわりがつまっています。日本の四季を楽しみ、旬を味わうフルーツ。パフェグラスと同じ伝統文様を漆工芸の金の蒔絵をイメージしてカトラリーに施しました。
おもてなしの
カトラリー入れには、こちらも日本の伝統的遊びORIGAMIとして海外にも人気の高い「折り紙」を。月ごとの花々を折り紙で繊細に表現したカトラリー入れは、そのままお持ち帰り頂けます。最高級の味わいの思い出として、お手元でお楽しみ下さいませ。
